 La serie Shun Classic White se une a la gama Shun Classic, con 6 formas de hoja y mangos de madera de fresno.
Esta serie también combina la armería de los samurais, con siglos de antigüedad, con sofisticados procesos de fabricación. El resultado son cuchillos para cocineros, que han sido perfeccionados hasta el mínimo detalle y diseñados para un afilado permanente, ideales para su uso profesional.
La hoja de Damasco de 32 capas, simétrica, está fabricada en acero VG MAX con una dureza de 61(+/-1) HRC, laminado en 32 capas. ESta combinación asegura un afilado muy duradero y una alta durabilidad.
En contraste con el mango oscuro de la gama Shun Classic, el mango en forma de nuez, típico en cuchillos japoneses, está fabricado en madera de fresno, especialmente resistente a la humedad, debido a su tratamiento con resinas de alta calidad.
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